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家乡的味道

发布时间: 2017-05-08 浏览人数:826次 来源:本站

    生活水平的日益提高,一日三餐鸡鸭鱼肉便成了餐桌的“主角”。精米细面、大鱼大肉吃多了,总会想起老家最“原始”的美味,特别是春天,榆钱、香椿、槐花等轮番上阵,这些鲜美是大自然给我们最好的馈赠。

    最先吃到的是榆钱儿,“东家妞、西家娃,采了榆钱儿过家家,一串串、一把把,童年时我也采过它……”小时候放了学,扔下书包就会和小伙伴一起爬上村口的榆钱树,边采边吃,清香又带点甜头,美味极了。我们还会多带一些回家,让妈妈蒸着吃,或者做成榆钱饭榆钱饼,做好后妈妈总会让我给邻居大叔大婶们送去些,食物也因为分享更加美味。

    接下来登场的是香椿,香椿一般在清明后抽出嫩芽。香椿芽是一种不可多得的美味,可以简单冲洗一下,撒些盐腌着吃,也可以配鸡蛋炒着吃,还可以裹上面粉炸成“香椿鱼儿”,光用香椿你就能变着花样地做出满满一大桌子丰盛美味,而且无论怎么做,诱人的香椿芽都不会让你失望。

    再过些日子,一串串洁白素雅的槐花就登场了,清香在空气中弥漫,令人心旷神怡。小时候经常吃妈妈蒸的槐花,刚捋下来的槐花,用清水洗一遍,然后捞出来放在一个大盆里,撒上少许的盐和面粉一起搅拌,让面粉完全裹着娇嫩的槐花,最后放在大锅的篦子上蒸,出锅后,拌上蒜泥浇点老陈醋,滴上几滴芝麻油,夹一口放进嘴里,别提多美味了。

    爬树采榆钱、摘香椿、捋槐花,吃妈妈做的美味,这些简单的快乐已经融进家乡的味道里,味蕾就是一把钥匙,当舌尖触及的瞬间总会打开记忆的闸门,一切都好像还在昨天,美好而真实。


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